Eriac

La recette du hachis Parmentier

Ingrédients pour faire un hachis Parmentier, pour 4 personnes
– 600 g de boeuf bouilli haché
– 2 tomates pelées
– 600 g de pommes de terre
– 2 jaunes d’oeuf
– 15 cl de crème fraîche
– 100 g de gruyère râpé
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 poignée de persil
– sel et poivre
– beurre

Préparation de la recette de hachis Parmentier

  • Faites revenir la viande avec l’oignon et l’ail hachés, le persil, les tomates hachées, un peu de sel et de poivre.
  • Cuisez les pommes de terre à l’eau 20 minutes, puis pelez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez le fromage râpé, les jaunes d’oeufs, la crème. Salez, poivrez, mélangez bien.
  • Etalez la viande dans un plat allant au four. Etalez la purée dessus.
  • Passez au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.

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