Eriac

Cette recette de pâtes est parfaite en moins de 30 minutes

Les dîners de semaine peuvent parfois être le fléau de mon existence. Avec un emploi à temps plein, trouver l’énergie nécessaire pour cuisiner à la fin d’une longue journée peut suffire. Ajoutez à cela l’épuisement de la préparation, plus la conscience que je vais devoir faire la vaisselle, et j’ai déjà ouvert l’application Seamless. Cependant, tout cela a changé lorsque j’ai découvert le monde magique des pâtes à la poêle.

Pâtes à l’ail et aux tomates cerises
Rendement: 4 à 6 portions
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes

1/4 tasse d’huile d’olive
6 gousses d’ail émincées
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse d’eau
1 livre de spaghetti
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
1 1/2 tasse de parmesan râpé
Sel casher, au goût

Dans une poêle à bords hauts de 12 pouces, chauffer l’huile à feu moyen avec de l’ail. Cuire jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré, 1 à 2 minutes, puis ajouter les flocons de piment.
Verser le bouillon de poulet et l’eau, puis ajouter les spaghettis. Augmenter le feu à moyen-élevé. Cuire, en ajoutant les tomates cerises après 10 minutes jusqu’à ce que le bouillon soit devenu une sauce et que les pâtes soient al dente, 14 à 16 minutes.
Incorporer le parmesan, puis ajuster l’assaisonnement avec du sel. Répartir entre les bols et garnir de Parm plus râpé, puis servir.

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