Présent dans l’atmosphère, le dioxyde de carbone peut désormais être transformé grâce à de nombreuses technologies. Plusieurs entreprises spécialisées dans le domaine possèdent des équipements performants pour tester une grande partie des résultats, avant de les remettre entre les mains des clients. Le présent article met en avant différentes utilisations de ce produit. Focus.
La technologie du CO2 : utilisée dans le secteur alimentaire
L’utilisation du CO2 est très variée et touche plusieurs domaines, notamment le secteur alimentaire. Il est utilisé pour produire les eaux pétillantes ou les sodas. C’est le gaz présent dans la boisson qui se transforme en bulles quand on ouvre la bouteille, par exemple. Ces eaux peuvent être naturelles ou gazéifiées. Dans le premier cas, l’eau renferme du dioxyde de carbone directement à la source, tandis que l’eau gazéifiée est une eau minérale plate dans laquelle on a ajouté plus ou moins de gaz. Le dioxyde de carbone est de même employé pour les bières. Son usage dans le monde médical consiste d’ailleurs en un mélange à l’oxygène pour la stimulation respiratoire.
Il peut aussi servir dans les aquariums, pour aider les plantes à prospérer. On l’utilise également pour optimiser l’efficacité des engrais en agriculture. Il permet de même de corriger naturellement l’équilibre de l’eau d’une piscine. Grâce aux propriétés bactériostatiques du CO2, il est employé dans les produits emballés. Il allonge en effet la durée de conservation des produits et garantit leur fraîcheur et leur qualité. L’ajout de gaz dans la culture en serre favorise la croissance des végétaux. Dans le secteur de la chimie, ce produit va apporter le froid nécessaire pour fragiliser et durcir les matières à broyer. Pour en savoir plus sur l’utilisation du CO2, consulter rapidement Internet.
Comment produire ce type de gaz ?
La technologie du CO2 est d’abord obtenue lors de la fermentation. Elle peut aussi provenir d’une source d’eau minérale gazeuse. Pour info, ce type de gaz est prélevé dans des puits naturels. Il peut aussi être capturé pendant sa production au cours de procédés de fermentation, par exemple. Il existe des installations spécifiques permettant de purifier et de traiter le dioxyde de carbone. Une fois la purification terminée, le gaz obtenu est de qualité alimentaire. Il est également d’une grande pureté et il est conforme aux exigences de la norme européenne E290. Dans certains cas, la fabrication de CO2 peut nécessiter l’usage de bouteilles en plastique et de certains produits.
Ce choix est très minutieux, car le plastique ne présente aucun risque d’explosion. Pour ce qui est de la recette, elle sera composée de levure, de sucre en poudre, de bicarbonate de sodium et d’eau chaude du robinet. Et donc, il est important de bien remplir chaque bouteille d’eau chaude du robinet afin de permettre à la levure de fonctionner correctement. À noter que les réactions seront prolongées avec cette dernière. Concernant la température de stockage de la bouteille, elle se situe idéalement entre -30 et +35°C. Le CO2 est un gaz inerte, et il est non inflammable. Aussi, il ne laisse ni trace ni odeur.